라미스콘(노백밀가루,노쌀가루,노설탕,노버터)

오프라인 전용

 

 

라미 스콘의 인기 절정 케이크. ( 밀가루 0%)

[아몬드 시트 100%] 인절미 케이크와 흑임자 생크림

#글루텐프리 

 

글루텐 프리가  유행이지요.

이미지를 고급화하기에 최적의 아이템입니다.

 

우리가 자주 먹는 맥주, 소시지, 간장, 된장,

고추장, 소스류 등에도 글루텐은 들어있습니다.

비건 음식인 콩고기에는

글루텐 성분을 따로 첨가하기도 합니다.

 

글루텐 프리를 지키고 싶다면,

조심해야 할 음식은 엄청나게 많아집니다.

시작은 글루텐 민감성. 

‘셀리악 병(Celiac Disease)’ 때문인데요.

동양권에는 사례가 거의 없고 서양에서도 극소수입니다.

 

[홀그레인100%] 브라우니케이크  홀

 

그럼 왜 글루텐 프리가 건강과 연관되어 유행일까요.

글루텐의 대표적인 이미지가,

 

세계적인 주식.

오랜 인류의 주식.

"빵 "이기 때문입니다.

 

[홀그레인100%] 브라우니케이크와 생크림

 

탄수화물 음식(빵,과자,면류 등)을 많이 먹을 경우,

문제는, 과다 탄수화물과 당분,염분 섭취 때문이지

 

글루텐 만의 문제는 아닐것입니다.

 

타피오카.잔탄검.옥수수,감자전분류,아몬드가루,쌀가루.

글루텐프리 베이킹의 주된 재료들 입니다.

 

특별히 좋은 점이 무엇일까요.

 

 

미디어의 영향으로 인해

글루텐 프리 음식을 선택하는 것이

건강에 도움이 될거라

나도 모르게 생각하게 되는것 입니다.

 

[밀가루 0%]  프로틴치즈케이크  #글루텐프리

 

[홀그레인100%]  말차 케이크  홀

 

오랜전통의 세계적인 보디빌더들의 주탄수화물은

고구마와 오트밀,통밀빵,통밀파스타 였습니다. 

 

오랫동안 변하지 않고 있습니다.

 

흰밥은 일제강점기때 정미소가 들어오면서 생겨난

전통도 없는 유행 음식에 불과합니다.

우리에게 "밥 "은 

현미밥을  뜻하는 말 이었습니다.

 

[홀그레인100%]  말차 케이크와 생크림

 

깊이 들어가 보면, 채소나 고기도 필요 없을 만큼

홀-그레인 (정백하지 않은)의 효능은 우세합니다.

 

여기서 탄수화물이란

홀-그레인을 뜻합니다.(정제탄수화물이 아닙니다.)

그  중요한 60프로에서 영양을 채워주지 못하면

여러가지를(비티민,식이섬유) 챙겨먹어야 하는 

요즘 상황이 생깁니다.

 

현미밥을 먹고 소화가 힘든 분들은

정제탄수화물을 먹으며 길들여진

잘 씹지 않고 빨리 먹는 습관 때문이기도 합니다.

 

[홀그레인100%] 귀리스콘 

 

비정제탄수화물(통곡물)은 상업적이기 힘듭니다.

거칠고 단단해 맛있기 힘들기 때문입니다.

 

맛있게 만들기가 어렵지요.

많이 먹히지도 않습니다.

 

[홀그레인100%] 말차화이트초코칩 스콘 

 

지민스통은  홀-그레인의 대중화를 위해

가까이 에서 즐길 수 있게 준비하고 있습니다.

 

음식문화 중, 정착한 것은

카페문화 입니다.

 

 

예쁜 디져트와 빵들은 우리를 열광하게 하고

달콤한 카페음료는

우리에게 휴식감을 줍니다.

 

건강 디져트집들이 생겨나지만,

기본이 되는 홀-그레인을

전문적으로 다루는 곳은 없습니다.

 

지민스통이 만드는 카페문화 이러합니다.

 

언제나 그렇듯.

홀-그레인 100%로 베이커리를 만듭니다.

( 통밀,현미,미강,귀리,호밀 )

 

단백질이 부족한 빵의 영양균형을 위해

프로틴 라인을 만듭니다.

 

[ 밀가루 0%]  프로틴 수플레치즈 케이크  #글루텐프리

 

다양한 선택의 폭을 위해

글루텐프리와 비건 아이템을 준비하고

 

목적을 디져트의 만족감에 두며,

기존  베이커리나 카페에서 느꼈던 

맛은  최대한 유지합니다.

 

[홀그레인100% 크림치즈 스콘]

 

[100% 말차] 12g 순수말차 라떼

 

라미스콘에는 

가공믹스파우더 음료가 없습니다.

 

천연재료에 비정제 당재료나

스테비아,에리스리톨,마스코바도를 

넣어 카카오엑기스,말차엑기스를 준비하며

 

초콜렛도 직접 만듭니다.

 

[100%천연카카오] 리얼 초코라떼 

 

최상급 스페셜티 원두로

커피맛을 자랑하며

커피음료 메뉴 개발에 힘씁니다.

 

[최상급 스페셜티 원두]  라미스콘의 아메리카노

 

[최상급 스페셜티 원두]  라미스콘의 티라미슈 라떼

 

비단 "라"

맛 "미"

 

거칠고 맛없는 홀-그레인 음식을 

대중화 하기 위해 만든 이름 입니다.

 

라미스콘은

 100% 홀-그레인 베이커리로

대중적인 카페를 만들 것 입니다.

 

[ 밀가루 0%]  프로틴 수플레치즈 케이크  #글루텐프리

 

노백밀가루,노쌀가루,노설탕,노버터

건강한 카페문화

#라미스콘 이 만듭니다.

 

탄수화물을 바꿔보세요.10살 어려집니다.

#지민스통

 

라미스콘:  #샤로수길  관악로 14길 88  1.2.3층 

(실내좌석 60석)

 

#연중무휴 070.8855.3455

 

 

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